Корзина
1 отзыв
Торговое оборудование в ассортименте
+7 (771) 768-77-67

Форма для производства прессованных мясных изделий

  • В наличии
  • Код: УТ000000387

54 500 Тг.

+77051437302
  • +77773791817
  • +7 (771) 768-77-67
    Роман Николаевич
  • График работы
  • Адрес и контакты
Форма для производства прессованных мясных изделий
Форма для производства прессованных мясных изделийВ наличии
54 500 Тг.
+77051437302
  • +77773791817
  • +7 (771) 768-77-67
    Роман Николаевич
Купить

Описание

Предназначена для производства ветчины, бекона, говядины, мяса свинных голов, мяснных хлебов.
Выбор формовочных конструкций для производства прессованных вареных ветчин осуществляется исходя из следующих критериев:
·        Желаемая геометрическая форма батона (углы, рельеф и т.д);
·        Желаемый размер/вес батона и площадь его сечения (способ и форма реализации: поштучно, в нарезке, для украшения пиццы и т.д.);
·        Вид оборудования для термической обработки (варочные котлы, автоклавы, универсальные термокамеры);
·        Объем производства (количество форм).
Правильный выбор типа формовочных конструкций позволит рационально использовать производственные площади, термоагрегаты, и повысить производительность в целом. Например, пресс-рамы целесообразно применять при больших объемах производства ветчин (на потоке) с простой геометрической формой - в виде «кирпичика», рельефного цилиндра, овала и т.д., а также при отсутствии варочных котлов. Если производство небольшое, то оптимальным будет выбор штучных пресс-форм, ветчины в которых можно будет варить не в универсальных термоагрегатах, а в варочных котлах. Если позволяют площади и есть автоклав, то можно поточно вырабатывать ветчины с большой производительностью как в штучных формах, так и на пресс-рамах, в зависимости от конструктивных особенностей термоагрегата.

Информация для заказа

  • Цена: 54 500 Тг.